На биржевой площадке ICE Futures зафиксировано достижение ценой сахара максимального значения, которое не наблюдалось с мая 2025 года. Аналитики, отслеживающие глобальную конъюнктуру, прогнозируют, что сложившийся на мировом рынке дефицит продукта не удастся преодолеть по крайней мере до завершения текущего сельскохозяйственного сезона.
Подобный ценовой взрыв спровоцирован совокупностью нескольких неблагоприятных факторов. Затяжная засуха, охватившая территории Индии и Таиланда, привела к заметному сокращению урожая сахарного тростника в этих ключевых странах-производителях. Дополнительное давление оказала и переориентация бразильских перерабатывающих заводов, которые предпочли направлять значительную часть сырья на изготовление топливного этанола вместо традиционного пищевого сахара, — спрос на биотопливо в мире продолжает устойчиво расти, что ещё сильнее обостряет ситуацию на сырьевом рынке.
Ждёт ли нас рост цен в магазинах?
Для России подобная динамика мировых котировок имеет двойственный характер. С одной стороны, отечественная сахарная отрасль за последние годы добилась впечатляющих успехов в обеспечении национальной продовольственной безопасности. Согласно оперативным данным Союзроссахара, объёмы переработки сахарной свёклы в сезоне 2025/2026 годов превышают 6 миллионов тонн, что полностью закрывает годовые внутренние потребности страны. Более того, Россия входит в число ведущих мировых производителей и экспортёров сахара.
Однако, несмотря на высокую степень самообеспеченности, внутренние цены не могут существовать в полной изоляции от внешнего рынка. Высокие мировые котировки делают экспортные поставки более привлекательными, что побуждает отечественных производителей переориентировать потоки продукции на зарубежные рынки и тем самым создаёт угрозу сокращения предложения на внутреннем пространстве. Помимо этого, часть сахара на Дальнем Востоке и в некоторых приграничных регионах производится из импортируемого тростникового сырца, стоимость которого напрямую привязана к глобальным ценам.
Существенную роль играет и курсовая составляющая: при ослаблении рубля закупка зарубежного сырья становится дороже, а отечественные переработчики, сравнивая свою потенциальную выручку от продаж на экспорт и внутри страны, начинают корректировать отпускные цены в сторону повышения. Вследствие этого розничные цены на сахар в России могут испытать некоторую восходящую коррекцию, хотя значительного скачка, по оценкам аналитиков, в ближайшие месяцы не ожидается.
Тем не менее даже умеренное удорожание сырья станет ощутимой дополнительной нагрузкой на себестоимость для предприятий, выпускающих кондитерские изделия, хлебобулочную продукцию и безалкогольные напитки. Логично предположить, что это обстоятельство способно спровоцировать небольшой рост цен на конечную продукцию, представленную на полках торговых сетей.