С наступлением летнего сезона снижение цен в розничных сетях, по наблюдениям экспертов, не ограничивается лишь традиционными сезонными овощами, фруктами и ягодами. Финансовый консультант Ольга Матвеева в беседе с журналистами отметила, что в тёплый период года ряд других востребованных товарных категорий также демонстрирует тенденцию к удешевлению, что обусловлено комплексом факторов — от изменений в производственном цикле до колебаний потребительского спроса.
В частности, молочная продукция традиционно становится более доступной для покупателей именно летом. Как пояснила специалист, в данный период поголовье скота проводит значительную часть времени на пастбищах, что существенно сокращает затраты хозяйств на корма и содержание животных. Вследствие этого, ближе к середине лета на прилавках можно наблюдать коррекцию цен на молоко, кефир, ряженку, творог и прочие молочные изделия, произведённые уже в текущем сезоне.
Снижение стоимости яиц и хлебобулочных изделий
Сезонные колебания затрагивают и сегмент яиц. После пикового спроса, зафиксированного в преддверии Пасхи, рынок постепенно приходит в равновесие. Дополнительным фактором, способствующим снижению цен, выступает увеличение предложения со стороны мелких фермерских хозяйств и частных производителей, что оказывает давление на стоимость данной продукции. Параллельно с этим, летом на рынок поступает свежий урожай зерновых культур, что ведёт к увеличению объёмов сырья для производства муки. Как следствие, у производителей и торговых сетей, по словам Ольги Матвеевой, появляется возможность чаще проводить акционные кампании и предлагать более привлекательные цены на хлеб и хлебобулочные изделия.
Категория замороженных продуктов также попадает под влияние летних трендов. В жаркую погоду потребители отдают предпочтение свежим овощам, ягодам и фруктам, из-за чего спрос на часть замороженной продукции заметно снижается. Стремясь поддержать объёмы продаж, ритейлеры и производители нередко запускают скидочные программы и специальные предложения. Примечательно, что даже мороженое, несмотря на традиционно высокий летний спрос, может оказаться выгодным приобретением. В разгар сезона производители наращивают объёмы выпуска, а усиление конкуренции между брендами и торговыми сетями провоцирует появление большого количества акций, отмечает эксперт.
Отдельного внимания, как подчёркивается в материале Life.ru, заслуживает динамика цен на товары для пикника. После завершения майских праздников наблюдается резкое падение спроса на уголь, средства для розжига, одноразовую посуду и сопутствующие товары для отдыха на природе. При этом складские запасы в магазинах остаются значительными. Учитывая это, уже к середине лета подобные товары часто начинают реализовываться со скидками. Благодаря длительному сроку хранения, потребители могут приобретать их заранее, формируя запас на будущее.